我的家鄉(xiāng)有香脆可口的西亭脆餅,有清澈見底的濠河,有遠近聞名的藍印花布,可依舊比不上那一塊塊暖暖的臭豆腐。
臭豆腐?聽起來應該是一個令人生厭的食品,可嘗過的都知道它的好吃。臭?不存在的,嚼過之后齒間留香。臭豆腐可以說“臭名遠揚”卻又“香飄十里”,令人垂涎三尺。
臭豆腐的做法很簡單。準備一些小正方形豆腐,用筷子夾起,小心翼翼地放進高溫油鍋中?!班枥锱纠病钡穆曇繇懫饡r,一陣“臭味”就會撲鼻而來,臭中又有幾分香氣溢出。油鍋中白色豆腐不一會兒會變成黃色。這時鍋中的油就會像一個個小精靈一樣,調皮地玩游戲哩!豆腐們隨著“噼啪”的音樂聲,在與“小精靈”跳華爾茲。這是一場多么有趣的舞會。再過一會兒,豆腐的顏色會更深,那時它們個個色澤金黃,身材也會臃腫許多,香味足以讓你的鼻孔享受好久?!翱谒绷魅С摺敝?你只需將臭豆腐盛進盆子中,再放一些自己喜歡的醬料,最后,你就可以大飽口福去享受這美食啦!
夾一塊放進嘴里,那味道可真不賴!外皮香脆有力,酥酥的,豆腐的淳香夾帶著自己喜歡的醬料,別有一番味道。吃完之后,這美味仍然在嘴中回蕩,久久不會散去,舔舔嘴唇,嗯!再來一份…
在記憶的小河中,我依舊喜愛家鄉(xiāng)的臭豆腐,它給我的,不僅僅是那令人喜愛的口感,更是我對家鄉(xiāng)的思念呀!
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