大年初三的盒子
“初一餃子初二面,初三盒子往家轉(zhuǎn),初四烙餅炒雞蛋……”在我們老家有這樣一習(xí)俗。但今年的初三盒子卻很特別……春節(jié)前,“大總管”的媽媽把過(guò)春節(jié)的細(xì)節(jié)考慮得十分周到,誰(shuí)貼春聯(lián),誰(shuí)打掃房間,誰(shuí)放鞭炮,誰(shuí)買(mǎi)菜……都責(zé)任到人。我嘛,坐享其成,樂(lè)哉!
在鞭炮聲中,我們辭舊迎新,拜年、炫耀壓歲錢(qián),初一吃餃子,初二吃面,初三換個(gè)口味——吃盒子嘍……一向心細(xì)的媽媽卻犯難了——包盒子的韭菜忘記買(mǎi)了(是該她自己買(mǎi)的)。怎么辦呢?“有了,我們家門(mén)前的大蒜地里長(zhǎng)了不少薺菜,何不用它來(lái)當(dāng)餡……”媽媽急中生智。
媽媽連忙叫我去挖,說(shuō)要換換口味。只見(jiàn)那些薺菜鮮嫩碧綠,匍匐躺在地上,憨態(tài)可掬,猶如一位唐代的貴婦人那般雍容華貴。
“把薺菜的大須根也挖出來(lái),那根才鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高?!睕](méi)想到媽媽竟然凡做菜必先想到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是一位名副其實(shí)的美食家呀!
我們誰(shuí)干就干,不一會(huì)兒,就挖了一大籃子的薺菜。
“地里還有呢,再挖……”
“不不,細(xì)水長(zhǎng)流嗎……”
輪到媽媽大顯身手了:先掐去薺菜主根上的細(xì)毛根和黃葉,瀝干洗凈切碎,加上切碎的黑木耳和攤好的雞蛋皮攪拌均勻,再加入媽媽獨(dú)門(mén)秘制的調(diào)料,攪拌均勻就成色香味俱全的盒子餡。那色澤,只有高水平的畫(huà)家才能調(diào)出這么和諧無(wú)比的絕品;那味道,只有一流的大師級(jí)別的廚師才能配制的香飄十里的大餐。此刻,我頓感知識(shí)的匱乏,無(wú)以言表…… “好了,他爸把初二包餃子特意留下的面拿出來(lái),開(kāi)始包盒子嘍……”
不一會(huì)兒,我就聞到一陣陣香味,那香味愈來(lái)愈濃,“盒子熟啦,開(kāi)吃了?!苯K于可以吃了。我迫不及待地跑到廚房,媽媽已經(jīng)把盒子放在幾個(gè)盤(pán)子里,我剛伸出手拿,“手洗了嗎?”
“洗了!”沒(méi)想到媽媽這么講衛(wèi)生。
“用筷子夾起來(lái)吃,既不燙了手,又不會(huì)讓油沾上手?!?span style="display:none">CFe答案圈
由于里面夾了不少菜,每個(gè)半月形的菜盒子都鼓鼓的。最后做好的菜盒還“嗞嗞”地冒著油。透過(guò)白里泛黃的面皮,能隱約看到里面碧綠的薺菜、黑色的木耳和金黃的雞蛋。淡淡的薺菜清香隨著熱氣沁人心肺。在吃過(guò)大魚(yú)大肉之后,盒子沖淡這幾天的油膩味,我感覺(jué)身體減輕重量似,從上到下瘦了許多,這喚起我的食欲,似乎是一位久違的知音相擁起來(lái)……我再也顧不上吃相難看了,便“野”了起來(lái)……“竟這么好吃?” 爸爸忍不住咬了一口?!袄掀糯笕说氖炙囂衾玻 ?span style="display:none">CFe答案圈
“媽媽快看,爸爸的鼻子上都是薺菜呀……”
綠水青山就是金山銀山嘛!我家地里皆美味!
今年的盒子真的很特別,未來(lái)可期,讓我們一起向未來(lái)……
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