大年初三的盒子
“初一餃子初二面,初三盒子往家轉,初四烙餅炒雞蛋……”在我們老家有這樣一習俗。但今年的初三盒子卻很特別……春節(jié)前,“大總管”的媽媽把過春節(jié)的細節(jié)考慮得十分周到,誰貼春聯(lián),誰打掃房間,誰放鞭炮,誰買菜……都責任到人。我嘛,坐享其成,樂哉!
在鞭炮聲中,我們辭舊迎新,拜年、炫耀壓歲錢,初一吃餃子,初二吃面,初三換個口味——吃盒子嘍……一向心細的媽媽卻犯難了——包盒子的韭菜忘記買了(是該她自己買的)。怎么辦呢?“有了,我們家門前的大蒜地里長了不少薺菜,何不用它來當餡……”媽媽急中生智。
媽媽連忙叫我去挖,說要換換口味。只見那些薺菜鮮嫩碧綠,匍匐躺在地上,憨態(tài)可掬,猶如一位唐代的貴婦人那般雍容華貴。
“把薺菜的大須根也挖出來,那根才鮮美,營養(yǎng)價值最高?!睕]想到媽媽竟然凡做菜必先想到營養(yǎng)價值,是一位名副其實的美食家呀!
我們誰干就干,不一會兒,就挖了一大籃子的薺菜。
“地里還有呢,再挖……”
“不不,細水長流嗎……”
輪到媽媽大顯身手了:先掐去薺菜主根上的細毛根和黃葉,瀝干洗凈切碎,加上切碎的黑木耳和攤好的雞蛋皮攪拌均勻,再加入媽媽獨門秘制的調(diào)料,攪拌均勻就成色香味俱全的盒子餡。那色澤,只有高水平的畫家才能調(diào)出這么和諧無比的絕品;那味道,只有一流的大師級別的廚師才能配制的香飄十里的大餐。此刻,我頓感知識的匱乏,無以言表…… “好了,他爸把初二包餃子特意留下的面拿出來,開始包盒子嘍……”
不一會兒,我就聞到一陣陣香味,那香味愈來愈濃,“盒子熟啦,開吃了。”終于可以吃了。我迫不及待地跑到廚房,媽媽已經(jīng)把盒子放在幾個盤子里,我剛伸出手拿,“手洗了嗎?”
“洗了!”沒想到媽媽這么講衛(wèi)生。
“用筷子夾起來吃,既不燙了手,又不會讓油沾上手?!?span style="display:none">CFe答案圈
由于里面夾了不少菜,每個半月形的菜盒子都鼓鼓的。最后做好的菜盒還“嗞嗞”地冒著油。透過白里泛黃的面皮,能隱約看到里面碧綠的薺菜、黑色的木耳和金黃的雞蛋。淡淡的薺菜清香隨著熱氣沁人心肺。在吃過大魚大肉之后,盒子沖淡這幾天的油膩味,我感覺身體減輕重量似,從上到下瘦了許多,這喚起我的食欲,似乎是一位久違的知音相擁起來……我再也顧不上吃相難看了,便“野”了起來……“竟這么好吃?” 爸爸忍不住咬了一口?!袄掀糯笕说氖炙囂衾玻 ?span style="display:none">CFe答案圈
“媽媽快看,爸爸的鼻子上都是薺菜呀……”
綠水青山就是金山銀山嘛!我家地里皆美味!
今年的盒子真的很特別,未來可期,讓我們一起向未來……
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