一碗面的距離
父母生我時已四十來歲,大姐比我大十多歲,我是他們的幺兒。“等你嫁人了,我們就老了?!薄拔也贿h(yuǎn)嫁,就守在您二老身邊?!标P(guān)于這個話題,我已深思熟慮,父母年邁,得留一個人在身邊。
母親干活最是利索,三下五除二,一口氣就能把整個家“翻新”一遍。我秉承了母親的性格,學(xué)習(xí)、生活總能井井有條。回家早早做完作業(yè)??茨赣H操勞于心不忍,想搭把手,母親總會問:“寫完了,書看了嗎?”“幫你干完活,就看?!笨磿?,固然重要,勞動也很有意義,洗個碗,拖個地,還能與母親說說話,緩解學(xué)習(xí)的壓力,不是一舉兩得嗎?這時候的母親臉上總掛著笑。
母親愛吃面,尤其是臨海麥蝦。趁著長假,我可得好好學(xué)一手?!澳銒尩氖炙嚩稼s上擺攤的了,好好學(xué),以后爸爸也享福了?!薄暗绵?,您老等著?!闭{(diào)面糊是技術(shù)活,既不能干了,又不能稀了。先打兩個雞蛋,攪散,舀入兩碗面粉,加水,和勻。水不夠,面粉成團(tuán)了。不停地加水,攪拌,加水,攪拌?!安畈欢嗔?,攪起來有持重感,又不吸溜,就可以了。”母親手把手地教,我怎能不虛心好學(xué)呢?“放置半小時,醒醒面。”醒面,多有趣的字眼。難道還發(fā)生化學(xué)反應(yīng)了不成?“丫頭,慢工出細(xì)活,這是訣竅?!痹瓉?,母親還是個女張飛啊——粗中帶細(xì)。
第二步,炒餡料。旺火,轉(zhuǎn)動鐵鍋,攤一張薄薄的雞蛋餅,再切成細(xì)絲,有序地碼在盤子里。肉絲裹淀粉,蟶子開道口,芹菜擇去葉子,準(zhǔn)備就緒。我怕燙著手,長袖長衫,戴口罩,全副武裝。母親笑我事兒多。炒香了餡料,倒入一壺?zé)崴笠粫?。熱水翻滾,香氣四溢。
母親一手捧碗,一手持勺,面糊如細(xì)細(xì)的水流般,不疾不徐地流入“水潭”。我可不敢倒,怕一下子傾翻了,那真成了糊糊涂涂一鍋粥了?!把劬Σ灰欢⒅?,看面糊。這就跟端碗一樣,你越是盯著碗,湯越是要灑出來。不要只看眼前,眼光放遠(yuǎn)點(diǎn)。”母親的話不簡單。生活,似乎也是如此,當(dāng)你為了成績,惶惶不可終日時,錯過了多少歡笑,錯過了多少春光。
“阿爸吃飯了?!备赣H洗了手,拿了三雙箸子;母親盛了三碗麥蝦,我一碗一碗端上桌。碧綠的青菜襯得蛋絲金黃金黃,蟶子的鮮香與肉香巧妙地融合了。
“趁熱吃?!庇腥苏f,長大后與父母最好的距離就是一碗面的距離。我是要守著父母的。
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