在慢慢長(zhǎng)大的過程中,雖然遇見的美食越來越多,但是味蕾卻也越來越挑剔,好像再難有什么味道能讓舌頭驚艷。
卻只有一種味道,也許不是時(shí)時(shí)想起,但總能讓我在不經(jīng)意間懷念。那就是——媽媽的味道。
從我記事起,我就熟悉了媽媽的味道:春天的草頭塌餅、薺菜餛飩;夏天的涼拌面;秋天的南瓜餅;冬天的蘿卜絲餅、銀耳羹等。
媽媽會(huì)變著法子給我做很多好吃的,讓我回味無窮的還是媽媽做的草頭塌餅!
記得有一次,我要吃肯德基,媽媽不給我買我就耍脾氣,什么東西都不吃,兵來將擋,水來土掩,媽媽用了狠招—美食的誘惑來對(duì)付我。
只見媽媽去從屋旁的地里剪了一些奶奶種的草頭,洗干凈后切成小碎段,拿出一包糯米粉,把糯米粉倒在盆里,我好奇地問媽媽是做什么好吃的,媽媽故作神秘,還不肯告訴我,我就更好奇了,一定要看個(gè)水落石出。
媽媽將糯米粉用手慢慢的揉,加入切好的草頭混在一起,再把它們?nèi)嗪显谝黄穑喑蓤F(tuán)之后再搓成長(zhǎng)條,接下來把長(zhǎng)條分成一份一份,將它們?nèi)鄨A,壓扁。
接著將它們放入盤子一類的容器里面,拿出一個(gè)不粘鍋,再倒入少量的油,把草頭塌餅的胚子放入不粘鍋,小火煎至兩面都是金黃的,并且餅有點(diǎn)鼓鼓的感覺。
香味溢出來時(shí),媽媽又熬制了糖水,至于糖水里除了糖還有什么調(diào)料媽媽說這是她獨(dú)家秘制的,這糖水淋在草頭塌餅上猶如神來之筆,既讓草頭塌餅穿上了鮮亮的外衣,又增加了草頭塌餅的層次感。
在外面買的是吃不出這媽媽秘制的味道的,因?yàn)樯洗稳ツ舷枥辖仲I味道是不一樣的,這剛出鍋的草頭塌餅聞起來香極了,讓人恨不得馬上就吃,我有一次吃的太急都燙到舌頭了。
媽媽的味道暖心又開胃,媽媽的味道,傾注了愛、意、藝,細(xì)節(jié)也不含糊,最愛吃媽媽做的草頭塌餅?zāi)仟?dú)一無二的味道,媽媽的味道,瞬間全身細(xì)胞都飽滿起來了!
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