辣椒炒肉
我最愛吃的一道菜叫做“辣椒炒肉”，顧名思義，就是把辣椒和肉炒在一塊兒。
做這道菜需要的東西有辣椒、肉、油、醬油，還有廚房必備的鹽。
第一步：把火打開到大火，然后把油倒下去，看見已經(jīng)有“滋滋”的聲音，說明油已經(jīng)熱了。如果油濺出來了，就要小心。因?yàn)橛褪呛軣岬?，濺到身上就像摸到了發(fā)熱的電燈泡一樣。
第二步：先放辣椒，因?yàn)槿馐呛芸炀蜁?huì)熟的，所以先放辣椒，一直翻炒。等到比之前軟，顏色深一點(diǎn)，說明可以出鍋了，但也別太軟，因?yàn)榈葧?huì)還要和肉一起炒，太軟的話，口感就沒那么好了。
第三步：把炒好的辣椒裝進(jìn)一個(gè)盤子里，再把肉放進(jìn)鍋里，如果油不夠的話，可以再加一點(diǎn)，肉和辣椒一樣，炒到變色就可以了，但不用拿出來，放在鍋里就行。
第四步：把炒好的辣椒放進(jìn)鍋里，和肉混在一起翻炒幾分鐘。千萬別忘了最關(guān)鍵的步驟，就是放醬油和鹽調(diào)味。大概三分之一勺鹽就行了，再倒入一點(diǎn)醬油上色。記住，放鹽的時(shí)候要盡量均勻地灑在辣椒和肉上面，不然有可能會(huì)吃到鹽巴了。再翻炒幾下就可以關(guān)火了。
接下來，只要把美味的辣椒炒肉盛到盤子里就行了，一道色香味俱全的辣椒炒肉大功告成嘍！真是簡單易做、味道還特別好吃。你想不想做一下這道菜？
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