做青團(tuán)
“一鼓輕雷驚蟄后,細(xì)篩微雨落梅天。”春雨,是一位仙子,用魔法滋潤(rùn)了干涸的萬(wàn)物,生命破土而出。在這新開始的季節(jié)里,我和媽媽提著小籃,走在田間,尋找一種野草——地梅。
地梅,也叫做“鼠曲草”,又叫“清明菜”,喜歡在土壤肥沃、潮濕的地方生長(zhǎng)。農(nóng)田里特別多,它的頂上開著黃色小花,莖葉上有茸毛,說(shuō)是野草,看著卻格外的優(yōu)雅嫻靜。有些人用艾草做青團(tuán),會(huì)有些苦澀,地梅沒(méi)有那么濃烈的氣味,做的青團(tuán)卻不苦不澀,清香十足。我們低著頭,彎著腰,耐心十足地在田間尋找,“一顆,兩顆——”看著空空的籃子慢慢地被填滿,喜悅溢滿心頭。
摘完了地梅,我們提著一大籃子的收獲回了家?!澳阖?fù)責(zé)擇揀與清洗,我來(lái)揉面和炒餡兒!”“好嘞!”聽(tīng)到媽媽下的命令,我連忙答應(yīng),擇地梅是我的強(qiáng)項(xiàng)!
一切準(zhǔn)備就緒,我們開始包青團(tuán)啦!只見(jiàn)媽媽先揉了一團(tuán)綠色面團(tuán),大拇指按住中間,往下壓,不一會(huì)兒,綠色面團(tuán)就變成了“迷你小碗”,可愛(ài)極了!我也學(xué)著媽媽做出了一個(gè)碗,這本來(lái)是一件得意的事兒,可媽媽瞧了直搖頭:“不行不行,就你這個(gè),皮太厚!”唉,我只好繼續(xù)“加工”。看看差不多了,偷偷地將色澤鮮美的餡料塞進(jìn)了“碗里”,趕緊封口。“好了,我做的青團(tuán),咋樣?”“咦,還不錯(cuò)嘛!”媽媽贊賞地點(diǎn)了點(diǎn)頭?!澳鞘?,不要小瞧我!”我挺著小胸脯,開始了第二次嘗試。沒(méi)過(guò)多久,我和媽媽就做了一大盤青團(tuán),一個(gè)個(gè)青團(tuán)胖乎乎的,排著隊(duì),像一群小娃娃站成一列,別提多可愛(ài)了!
“青團(tuán)蒸好了,出鍋——”話音剛落,爸爸是第一個(gè)出現(xiàn)在廚房的,成了第一個(gè)品嘗員,他一邊吃青團(tuán),一邊豎起大拇指:“不錯(cuò)不錯(cuò)!街上買的也不過(guò)如此!”這讓我更得意了。
這真是快樂(lè)又有趣的一天!
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