脆皮五花肉
每個人都有自己喜歡的小吃,有的喜歡甜食,有的喜歡吃咸食,還有的喜歡吃辣味的。我最喜歡的小吃是脆皮五花肉。顧名思義,就是外皮很脆的五花肉。
據(jù)我所知,五花肉是豬腹上的肉,肥瘦相間隔,又夾帶著肌組織,可以煮,也可以烤,吃起來倍兒香。
說起來,我還算得上是“有緣人”呢!還記得第一次遇見它,是在一個愉快的星期五。我與爸爸在樹理小吃城里閑逛,走到一個十字路口,一陣肉香撲鼻而來,我們倆頓時魂不守舍,不由自主地向五花肉店“飛”去。
等我們來到店門口時才知道,這家店是新開的,是有連鎖店的。據(jù)說脆皮五花肉起源于廣東,屬于粵菜中的一道名菜,以炒、爆為主,很受顧客歡迎呢。店里的五花肉色澤金黃,肉皮已被大火烤得鼓起來了,自然形成許多小鼓包、小褶皺。那紅白相間的肉,也是肥瘦相間,散發(fā)著誘人的光澤 。看得可真饞呀!
我回頭,一臉央求地望著爸爸,爸爸早就看出了我的小心思,走上前來對老板說:“老板,來兩份脆皮五花肉?!薄昂玫?!”過了一會兒,老板把五花肉打包好了。我品嘗著脆皮五花肉,頓時,鮮、香、麻、松、肥、甜,幾種味道從舌尖上蔓延開來,肥而不膩,瘦而不柴。一口一個,“嘎嘣脆”。今兒個算是被五花肉給整明白了,這味道在我的舌尖上悠揚回蕩,令人久久不能忘卻……而爸爸呢?則在旁邊一臉慈祥地看著我那“上不了臺面的笑”,他也學著我笑了起來。
我喜歡噴香的脆皮五花肉,也深愛著給我買五花肉的爸爸!
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