我的家鄉(xiāng)在南京,那里有許多小吃,有鮮美的湯包,有甜甜的梅花糕,有大碗的皮肚面……,而我卻對鴨血粉絲湯情有獨(dú)鐘。
在我的家鄉(xiāng),大街小巷總會有幾家鴨血粉絲店,遍布整個南京。雖然店鋪很多,但每家店的食客依舊絡(luò)繹不絕。
我最喜歡周末了,因?yàn)槊康街苣┪矣袡?quán)決定自己的早飯。今天是周六,爸爸媽媽還在睡懶覺,我卻早早地起了床。我拿著平時攢的二十元零花錢匆匆跑下樓,毫不猶豫地選擇了小區(qū)旁的鴨血粉絲店。這不,還沒過八點(diǎn),店里就爆滿了。店面不大,大約二三十個平方,里面擺著六張條桌,雖小但干凈整潔。店門外排著一些椅子,是給等候的人坐的,我數(shù)了數(shù),唉,前面還有七個人呢!我只好饑腸轆轆地等待著。透過窗戶,我看見正在品嘗的人們,無一不露出滿足的表情。我更餓了!
終于輪到我了,剛坐下,我就迫不及待點(diǎn)了一份鴨血粉絲湯??粗?wù)員去廚房備餐的身影,我期待極了!空氣中彌漫著一股鴨湯的鮮味,不一會兒,一碗熱騰騰的鴨血粉絲湯就端上桌了。
俗話說心急吃不了熱豆腐,千萬不要貪婪地一口咬下去,不然會把舌頭燙傷。我閉上眼睛,深吸一口氣,一股咸香涌進(jìn)鼻腔。我對著碗吹了吹,待湯稍稍涼一會后,我拿起勺子,舀上一點(diǎn)粉絲和鴨血,慢慢放進(jìn)嘴里,粉絲糯糯的,鴨血嫩嫩的,湯鮮濃郁。聽店員說,是先用鴨骨熬煮成高湯,再把粉絲放入湯中燙成透明狀,然后連同湯汁一起盛入大碗中,放入鴨血、鴨肝等食材,最后撒上蔥花,一碗鴨血粉絲湯就制作完成了。精華在湯里,喝上一口湯,唇齒生香。
在我一陣埋頭苦干后,一碗鴨血粉絲湯見了底,我舔了舔嘴角,滿足地回家了。清晨吃到了鴨血粉絲湯,我覺得一整天都神清氣爽。
南京人愛吃鴨是出了名的。我愛吃鴨血粉絲湯,不僅因?yàn)樗贸?,更因?yàn)樗屑亦l(xiāng)的味道。
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