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清明時節(jié)話采茶
“清明采茶茶發(fā)青，姐在家中繡手巾，兩頭繡的茶花朵，當中繡的采茶人……”
剛上茶山，便聽到遠遠傳來的歌聲。我隨小路望過去，春天里，陽光下，油得發(fā)亮的茶樹錯落有致地栽種在山包上。它們的大小都差不多，而且每一株茶樹之間的空隙都是那么均勻，像排練過的禮儀小姐一樣。風拂過，一股清涼的氣息迎面撲來，空氣中散發(fā)著陣陣清新的茶樹香，令人神清氣爽。采茶姑娘們在茶樹之間來回穿梭，響亮的茶歌傳遍山野……
我和媽媽一起來到茶樹叢中，看著那漫山遍野的茶樹，媽媽感嘆道：“又是一年清明了呵！”
接著媽媽娓娓道來了她小時候采茶的故事。
“每到清明節(jié)前，茶廠便會聘人去采茶，收購時大約是八分錢一斤，那時候冰棒三分錢一根，彩糖一分錢一?！@八分錢也算不少了。有時，我和你舅舅為了這零花錢，連自己家的茶都不摘了，多翻幾個山頭去茶廠摘。
“去摘茶一摘就是一天，所以要自己準備干糧——像紅薯、干花生這類的。
“摘茶也有講究：要一芽一芯——也就是一片葉子一個葆子。但樹上有可能會碰到毛毛蟲，會把一些女孩子嚇得不輕?！?span style="display:none">dfi答案圈
“那時候，只有兩個周末的時間可以采摘明前茶。我們一天下來大約能摘兩斤，大約賺兩角錢。那時我也會存一些，留到夏天買冰棒棍吃?！眿寢尩墓适抡f完，我們的茶葉也采摘了一大捧。
摘完茶葉，便是用鍋炒了。
我看著外公用他那厚實、長著繭子的手翻炒茶葉，莫名地，讓我想起了武俠小說中的“鐵砂掌”。
外公說，茶葉不能炒過火，那樣就老了，嘗起來味道會有些苦。
然后就是揉散茶葉，揉茶葉時不能太用力，否則便會揉爛；而散茶葉時要將其攤開。
待到茶葉卷邊，便可以殺青了。
最后是曬干。這一步是由我來完成的。
曬茶葉時要攤開均勻，而且要不斷的攤開、聚攏，翻動。直至茶葉顏色變成淡黑，制茶便大功告成了。
從后山汲取來山泉水，用多年的老水壺燒開。在潔白的陶瓷蓋碗里，放上幾片自制的淡黑夾綠的明前茶，用開水一沖，茶葉上下翻騰，似在回憶春天的故事……
清明時節(jié)，聽著媽媽的故事，聽著鄉(xiāng)人的茶歌，捧一杯親手制作的茗茶，聞一聞清香，無比愜意！
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