清明時(shí)節(jié)話采茶dfi答案圈

“清明采茶茶發(fā)青，姐在家中繡手巾，兩頭繡的茶花朵，當(dāng)中繡的采茶人……”dfi答案圈

剛上茶山，便聽到遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來的歌聲。我隨小路望過去，春天里，陽光下，油得發(fā)亮的茶樹錯(cuò)落有致地栽種在山包上。它們的大小都差不多，而且每一株茶樹之間的空隙都是那么均勻，像排練過的禮儀小姐一樣。風(fēng)拂過，一股清涼的氣息迎面撲來，空氣中散發(fā)著陣陣清新的茶樹香，令人神清氣爽。采茶姑娘們?cè)诓铇渲g來回穿梭，響亮的茶歌傳遍山野……dfi答案圈

我和媽媽一起來到茶樹叢中，看著那漫山遍野的茶樹，媽媽感嘆道：“又是一年清明了呵！”dfi答案圈

接著媽媽娓娓道來了她小時(shí)候采茶的故事。dfi答案圈

“每到清明節(jié)前，茶廠便會(huì)聘人去采茶，收購時(shí)大約是八分錢一斤，那時(shí)候冰棒三分錢一根，彩糖一分錢一粒——這八分錢也算不少了。有時(shí)，我和你舅舅為了這零花錢，連自己家的茶都不摘了，多翻幾個(gè)山頭去茶廠摘。dfi答案圈

“去摘茶一摘就是一天，所以要自己準(zhǔn)備干糧——像紅薯、干花生這類的。dfi答案圈

“摘茶也有講究：要一芽一芯——也就是一片葉子一個(gè)葆子。但樹上有可能會(huì)碰到毛毛蟲，會(huì)把一些女孩子嚇得不輕?！?span style="display:none">dfi答案圈

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“那時(shí)候，只有兩個(gè)周末的時(shí)間可以采摘明前茶。我們一天下來大約能摘兩斤，大約賺兩角錢。那時(shí)我也會(huì)存一些，留到夏天買冰棒棍吃。”媽媽的故事說完，我們的茶葉也采摘了一大捧。dfi答案圈

摘完茶葉，便是用鍋炒了。dfi答案圈

我看著外公用他那厚實(shí)、長著繭子的手翻炒茶葉，莫名地，讓我想起了武俠小說中的“鐵砂掌”。dfi答案圈

外公說，茶葉不能炒過火，那樣就老了，嘗起來味道會(huì)有些苦。dfi答案圈

然后就是揉散茶葉，揉茶葉時(shí)不能太用力，否則便會(huì)揉爛；而散茶葉時(shí)要將其攤開。dfi答案圈

待到茶葉卷邊，便可以殺青了。dfi答案圈

最后是曬干。這一步是由我來完成的。dfi答案圈

曬茶葉時(shí)要攤開均勻，而且要不斷的攤開、聚攏，翻動(dòng)。直至茶葉顏色變成淡黑，制茶便大功告成了。dfi答案圈

從后山汲取來山泉水，用多年的老水壺?zé)_。在潔白的陶瓷蓋碗里，放上幾片自制的淡黑夾綠的明前茶，用開水一沖，茶葉上下翻騰，似在回憶春天的故事……dfi答案圈

清明時(shí)節(jié)，聽著媽媽的故事，聽著鄉(xiāng)人的茶歌，捧一杯親手制作的茗茶，聞一聞清香，無比愜意！dfi答案圈